Еда Кулинарные рецепты

Как вкусно приготовить гуся?

Как вкусно приготовить гуся

Как вкусно приготовить гуся. Существует множество способов приготовления гуся и других видов птиц:

  • Запекать в духовке в рукаве (это такой пакет для запекания), можно без рукава;
  • Можно готовить тушку целиком;
  • Можно фаршировать его разными фруктами – яблоками, черносливом в коньяке с орехами, грушами и так далее. Можно фаршировать картофелем, печенью и грибами;
  • Можно жарить или тушить кусочками, а можно в горшочках с овощами.

Я расскажу очень простой рецепт, по которому готовила гуся моя мама. Вкусно было нереально.

Гусь запеченный в духовке с гарниром из картофеля

Ингридиенты

  • Тушка гуся – 3-4кг;
  • Чеснок — 6-7 зубчиков;
  • Черный молотый перец – по вкусу;
  • Соль – по вкусу;
  • Вода – 250г;
  • Подсолнечное масло – 100-150мл;
  • Сливочное масло — 100г;
  • Картофель – 5-10 штук (зависит от размера картошки).

Как вкусно приготовить гуся-2

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Тушку гуся надо тщательно промыть, срезать лишний жир и высушить.

Шаг 2

Приготовить смесь из  специй. Чеснок подавить и перемешать его с черным перцем и солью. Этой смесью обмазать всего гуся снаружи и внутри. Оставить тушку пропитываться на час.

Шаг 3

За это время надо разогреть духовку до 220 и вскипятить воду.

Как вкусно приготовить гуся-1

Шаг 4

Потом взять форму для запекания, смазать ее подсолнечным маслом. Желательно, чтобы форма была большая. Потом мы к гусю еще добавим картошку – нужно, чтобы осталось свободное место.

Шаг 5

Пропитавшегося специями гуся нужно тоже смазать подсолнечным маслом. Можно добавить еще немножко сливочного, погрев его в руках. Это нужно для того, чтобы гусь оставался сочным.

Шаг 6

Потом в форму наливаем горячую воду и кладем подготовленную тушку на спинку. Огонь в духовке первое время оставляем большим. Минут через 15, когда птица уже начала выделять жир, нужно перевернуть ее и полить смесью жира с водой, в которой у нас жарится гусь. Повторить процедуру еще через 15 минут.

Как вкусно приготовить гуся-3

Шаг 7

После этого температуру в духовке можно уменьшить до 180. Теперь процедуру с переворачиванием и поливанием можно повторять реже, примерно каждые 20 минут. И так до готовности. Еще примерно 2-2,5 часа.

Шаг 8

Добавление картофеля. И пока гусь у нас готовится, можно заняться картофелем. Клубни надо почистить и нарезать. Если картошка мелкая, можно нарезать колечками, если крупная, то полукольцами.

Шаг 9

Примерно за полчаса до готовности гуся добавить картошку в форму, в которой он готовится. Посолить и перемешать.

Шаг 10

Готовность гуся определяется путем протыкания его зубочисткой в разных местах. Если тушка выделяет прозрачный сок, то гусь готов. Его нужно вынуть, а картошку распределить по всей форме и запекать дальше до готовности, иногда перемешивая.

Шаг 11

Заключительный этап. Картошку раскладываем по тарелкам. Гуся выкладываем в красивое блюдо. Его можно порезать на кусочки, а можно оставить целой тушкой. Может быть, гостям захочется самим отламывать понравившиеся куски. Так, конечно, менее эстетично, но значительно более вкусно!

Нам важно знать Ваше мнение:
Как Вы считаете, какой гарнир идеален для гуся?

7 комментариев

  • I just want to tell you that I am newbie to blogs and truly enjoyed you’re web page. Almost certainly I’m planning to bookmark your blog . You really have exceptional writings. Thank you for sharing your webpage.

  • 90210 365867So may be the green tea i buy in cans the same as the regular tea youd buy to put inside your morning cup? Ive been told is just normal green tea made to be cooler, but does it have any affect as far as not speeding up your metabolism as quick as normal hot green tea? 397185

  • I like the helpful information you provide in your articles. I’ll bookmark your weblog and check again here regularly. I am quite sure I will learn many new stuff right here! Good luck for the next! xrumer

  • 424890 732730Most appropriate the human race messages work to show your and present exclusive chance with special couple. Beginer appear system in advance of raucous folks will most likely always be aware most with the golden value off presentation, which is really a persons truck. greatest man jokes 694990

Оставить комментарий