Напитки Чай и кофе

Как сварить кофе?

Как сварить кофе-4

Кофе – один из древнейших напитков, не потерявший свою привлекательность и по сей день. Для кого-то употребление кофе превращается в ритуал, для кого-то необходимостью, а для других это стиль жизни. Но ничто не изменит того, что приготовление и употребление кофе – это особая культура, которая требует к себе уважение.

Сегодня сварить кофе можно и в кофемашине, но он не заменит сваренного в турке идеального напитка. У каждого есть свои секреты в приготовлении кофе, но и есть несколько принципов, соблюдаемых постоянно. С ними мы вам и предлагаем ознакомиться.

Как сварить кофе-2

Шаг 1

Важным является выбор кофе. Кофе надо покупать в зернах – он лучше сохраняется. Предпочтителен выбор сырых кофейных зерен и их самостоятельная обжарка. Уже обжаренный кофе необходимо перемолоть (это можно сделать в магазине, если вы берете уже обжаренный кофе). Для варки в турке кофе должен быть мелкого помола.

Шаг 2

Немаловажно определиться, в чем варить кофе. Для приготовления правильного напитка идеально использовать джезву – медный или металлических сосуд. Джезва расширяется снизу и постепенно сужается, начиная, примерно, с середины. Такая форма способствует лучшему сохранению аромата.

Как сварить кофе

Шаг 3

Вода. То, какая вода используется для приготовления такого напитка, как кофе, играет немаловажную роль. Вода должна быть отфильтрованная и холодная. Ни в коем случае нельзя использовать воду из-под крана, горячую или кипяченную. Воду необходимо наливать так, чтобы уровень ее был на 2-3 сантиметра ниже горлышка.

Шаг 4

Пока вода нагревается, необходимо подготовить кофе. Важно отметить, что готовить кофе нужно на медленном огне.  Если вы взяли зерновой, кофе, то перемолоть его лучше в это время.

В первый раз на 100 – 150 миллилитров воды кофе необходимо одна чайная ложка с горкой. Позже, методом проб вы сами определите количество кофе, необходимое, для получения подходящего вам по вкусу напитку.

Как сварить кофе-3

Шаг 5

Когда вода начнет закипать – можно засыпать кофе.

Шаг 6

Не спешите размешивать. Часть порошка будет оставаться на поверхности, нужно, смачивая, при помощи чайной ложки, подталкивать его.

Шаг 7

Когда появится пенка, нужно размешать кофе по всему объему, при этом уменьшить огонь до минимума.

Как сварить кофе-5

Шаг 8

Важно заметить, что вода не должна кипеть. Варить кофе стоит постоянно помешивая. Когда пенка станет подниматься, нужно снять джезву с огня.

Шаг 9

После следует дать кофе настояться, и только потом, выждав несколько минут, разлить по чашкам.

Существует еще несколько секретов, которые позволят всецело насладиться замечательным напиткам. Так, например, в чашки можно налить кипяток, считается, что такое нехитрое действие позволит лучше сохранить вкус и аромат кофе.

Оставить комментарий