Еда Кулинарные рецепты

Как приготовить картофельное пюре?

Как приготовить картофельное пюре

Картофельное пюре – это отличный гарнир к любому блюду. Привезенное в Россию как экзотическое растение и подаваемое на стол только в аристократических домах, сейчас его считают чуть ли не «вторым хлебом».

Так как же получить нежное картофельное пюре, идеальной консистенции и без комочков? Красиво подать к столу, украсить и узнать об интересных сочетаниях вы сможете в этой статье. Начнем мы с основного рецепта.

Основной рецепт картофельного пюре

  • Кружка (300 мл) молока;
  • 800 г. Картофеля;
  • Соль / приправы по вкусу;
  • Ст.л. сливочного масла;
  • Зубчик чеснока по вкусу.

Как приготовить картофельное пюре-5

Способ приготовления

Шаг 1

Картофель почистить и помыть, крупные плоды разрезать на несколько частей. Залить холодной подсоленной водой, чтобы вода лишь слегка покрывала клубни. На первом этапе можете добавить чеснок для вкуса. Довести до кипения на среднем огне, варить еще минут 20 (пока картофель не станет мягким) при маленьком огне.

Шаг 2

Слейте воду, чеснок по вкусу можно оставить или убрать от картофеля. Подогрейте молоко. Картофель промните толкушкой, далее добавьте масло и вливайте постепенно молоко, параллельно перемешивая картофель. Удобно для этого использовать миксер. Если миксера нет, используйте венчик, ложку. Так же можно использовать сливки вместо молока, или тот же картофельный отвар.

Шаг 3

Готово пюре можно подавать. Не забудьте проверить достаточно ли соли. Можно украсить зеленью, посыпать или подготовить пучки на каждую тарелку. Также в готовый картофель можно добавить сыр и перемешать, получиться очень нежно и аппетитно.

Интересные решения

Рецепт №1

Ингредиенты

  • Картофель — 800 г;
  • 300 мл. молока;
  • Томаты 250-300 г;
  • Оливковое масло — 1 ст. л.;
  • Орешки кедровые — 50 г;
  • Сыр Рикотта или Альметте — 100 г.

Как приготовить картофельное пюре-2

Способ приготовления

Шаг 1

Отворите картофель, как описывалось в первом рецепте. Томаты нужно отчистить от кожицы и нарезать кубиками. Чтобы кожица лучше снималась, обдайте томаты кипятком.

Шаг 2

Пока картофель варится, слегка обжарьте томаты в оливковом масле.

Шаг 3

Следуя пункту 2 из первого рецепта, добавьте в картофель молоко и сыр. Уже в готовое блюдо добавьте ранее поджаренные томаты.

Рецепт №2

Ингредиенты

  • Картофеля — 600 г;
  • Красная свекла — 500 г;
  • Среднее яблоко — 1шт;
  • Молоко — 200 мл;
  • Сливочного масла — 50г.

Как приготовить картофельное пюре-3

Способ приготовления

Шаг 1

Следуя первому пункту основного рецепта, отварите картофель и свеклу.

Шаг 2

Яблоко нужно отчистить от кожуры, удалить семечки и порезать на кубики. Добавьте его к картофелю за пять минут до его готовности.

Шаг 3

Когда все ингредиенты будут готовы, смешайте все вместе и доведите до консистенции пюре. Постепенно добавляйте теплого молока и сливочного масла. Не забудьте посолить и при желании можно добавить пряностей в готовую консистенцию. Например, отлично подойдет мускатный орех.

Рецепт №3

Ингредиенты

  • Картофель 800 г – 1 кг;
  • Зубчик чеснока;
  • Петрушка;
  • Сливки 30%;
  • Сливочное масло 50г;
  • Сметана 2 ст.л.;
  • Паприка;
  • Желтки 2шт.;
  • Корица.

Как приготовить картофельное пюре-4

Способ приготовления

Шаг 1

Следуя первому рецепту, отвариваем картофель. Пока наша картошка варится, нарежьте петрушку и чеснок. Разогрейте духовку для запекания нашего будущего пюре.

Шаг 2

Когда все готово, смешайте пюре со смесью из сметаны, сливок, 2х желтков, петрушки, чеснока. Присыпьте по вкусу корицу и паприку.

Шаг 3

Далее отправляем все в духовку и ждем минут 20.

Готовому пюре можно придать интересный вид. Раскрасить его с помощью отваров свеклы или моркови. Для любителей пряностей, можно смело добавлять их в готовое пюре и находить интересные решения.

Вы можете экспериментировать с овощами, орехами, запекать и просто подавать традиционное картофельное пюре, приукрасив его зеленью или полив оливковым маслом.

Нам важно знать Ваше мнение:
Каков секрет Вашего идеального картофельного пюре?

Оставить комментарий